Vitaminas de las uvas

Vitaminas de las uvas: Principales beneficios para la salud de las uvas

Las uvas son una baya pequeña y dulce que se cultiva en todo el mundo y tanto el sabor como los beneficios para la salud de las uvas son populares entre personas de todas las edades. Si bien comúnmente se comen crudos, también se pueden cocinar o triturar para producir una variedad de productos alimenticios, que incluyen mermeladas, jaleas, vinos, pasas, vinagre, aceite, vinagre y melaza. Se cultivaron por primera vez hace al menos 6.000 años en Europa, donde crecieron de forma silvestre antes de que la gente aprendiera a cultivarlos. Gracias a los esfuerzos de los antiguos monjes, que querían uvas para hacer vino sagrado, llegaron a lo que hoy es Estados Unidos y se encuentran entre las frutas más favorecidas del país en la actualidad.

Hechos de la uva

Existen más de 50 cepas diferentes de uvas que se utilizan para consumir crudas como uvas de mesa y cerca de 60 variedades de uvas que se cultivan principalmente para la producción de vino. Cada tipo de uva es ligeramente diferente en términos de los tipos de nutrientes que puede contener, sin embargo, lo que la investigación indica cada vez más es que cada tipo de uva puede promover una mayor salud y una vida más larga entre las personas que las consumen con regularidad.

Las propias uvas están compuestas por entre un 70 y un 80 por ciento de agua y entre un 20 y un 30 por ciento de azúcares, como glucosa y fructosa. Sin embargo, hay una serie de nutrientes adicionales en la mayoría de las uvas, que incluyen ácido gálico, glucósidos, ácido fosfórico, manganeso, hierro, varias vitaminas, calcio y ácido fólico. Los nutrientes y enzimas contenidos en las uvas indican que son una rica fuente de una variedad de elementos saludables que necesita el cuerpo.

Como resultado, no es de extrañar que personas que buscan mejorar su salud y estilos de vida consuman uvas con regularidad en todo el mundo sin gastar una gran cantidad de dinero en costosos medicamentos recetados. Este artículo describirá los tres principales beneficios para la salud de las uvas, que se encuentran en las áreas de enfermedades cardíacas, cáncer y envejecimiento y las vitaminas de las uvas.

Beneficios para la salud de las uvas, vitaminas de las uvas

El primer y quizás más significativo beneficio de las uvas radica en el área de las enfermedades cardíacas. Hay una serie de estudios actuales y en curso que se han centrado en los posibles beneficios de las uvas a la hora de ralentizar o prevenir enfermedades cardíacas. Esto es significativo ya que la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte de los estadounidenses en la actualidad, más allá de otros factores como los accidentes automovilísticos, el tabaquismo e incluso el cáncer. Hace casi 20 años, los médicos y científicos descubrieron que ciertas personas en Francia tenían menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas que la mayoría de las personas en otras partes del mundo. Llamaron a este descubrimiento la paradoja francesa, y su medio de explicarlo radicaba en el hecho de que en Francia era bastante común tomar una copa de vino tinto con las comidas.

Cancer y las vitaminas de las uvas

Desde que esta noticia se difundió en todo el mundo, se llevaron a cabo al menos 300 estudios más en diferentes partes del mundo que sugirieron que consumir uvas o vino tinto reduciría los riesgos que enfrenta una persona de desarrollar una enfermedad cardíaca con el tiempo. Los efectos del jugo de uva y el vino parecen ser que evitan que los productos alimenticios grasos obstruyan las arterias del corazón tan fácilmente como lo harían sin la presencia de uvas. La enfermedad coronaria es una afección potencialmente mortal que se produce cuando con el tiempo se acumulan depósitos de grasa conocidos como placa en las paredes de las arterias dentro de los cuerpos. Si no se controla, esto puede hacer que los vasos que llevan sangre al corazón o al cerebro se bloqueen, lo que puede provocar ataques cardíacos en el corazón y accidentes cerebrovasculares en el cerebro.

Sin embargo, la presencia de antioxidantes, que se encuentran en las uvas frescas y también se conocen como polifenoles, son muy útiles para evitar que el colesterol oxidado se acumule en las arterias y las bloquee. Un polifenol particular llamado resveratrol está presente en las uvas, y es este polifenol el que evita que las paredes arteriales sufran daños relacionados con el colesterol. Las uvas también contienen un nutriente llamado pterostilbeno, que puede reducir los niveles de triglicéridos y colesterol en el cuerpo al aumentar la capacidad de otras enzimas para reducir los niveles de grasa en el torrente sanguíneo.

También hay compuestos conocidos como saponinas, que se encuentran en la piel de las uvas, que se unen al colesterol, lo que evita que el cuerpo lo absorba. Finalmente, el consumo de uvas conduce a la absorción de alfa tocoferol, otro antioxidante más. Este antioxidante aumenta la actividad de los antioxidantes en la sangre hasta en un 50 por ciento en comparación con los niveles anteriores. Como resultado, las uvas rojas parecen ser las uvas más saludables que una persona puede comer si está interesada en prevenir o reducir los riesgos de enfermedades cardíacas.

Uvas y cáncer

Sin embargo, la prevención de enfermedades cardíacas no es el único beneficio que ofrecen las uvas. También existe el fantasma del cáncer que reclama a miles de estadounidenses cada año. Afortunadamente, se sabe que las uvas tienen altas cantidades de ácido cafeico, que es una sustancia que se ha demostrado que combate el cáncer a nivel celular. Otro conjunto de nutrientes que se encuentran en las uvas conocidos como bioflavonoides ayudan a que el cuerpo absorba la vitamina C de manera más eficiente. Los biovflavonoides también facilitan que la vitamina C conecte los tejidos sanos dentro del cuerpo. Sin embargo, al evitar que la vitamina C se oxide en compuestos moleculares más peligrosos y rompa capilares, también funcionan como antioxidantes.

Los bioflavonoides también están implicados en el fortalecimiento de las células que luchan contra el cáncer e incluso se ha demostrado que ayudan a destruir las células que ya se han vuelto cancerosas. el reservatrol, que se mencionó anteriormente, también es útil en la prevención del cáncer, particularmente cánceres de próstata, pulmón, mama e hígado. Al igual que con las enfermedades cardíacas, se ha demostrado que las uvas rojas tienen el mayor impacto en la prevención del cáncer.

Uvas y crianza

Finalmente, también se ha demostrado que las uvas tienen beneficios en la reducción de los efectos del envejecimiento. Esto se debe nuevamente al antioxidante natural resveratrol, que se mencionó anteriormente por tener efectos positivos en la lucha contra las enfermedades cardíacas y el cáncer. El antioxidante parece tener efectos positivos sobre los genes que influyen en el proceso de envejecimiento. Esto se hace mediante la restricción de la ingesta calórica, que se ha relacionado con una vida más larga tanto en los animales de laboratorio como en las personas. Cuando se activan las enzimas que ralentizan el proceso de envejecimiento, el ADN se vuelve más estable y la vida útil puede aumentar potencialmente varios años en los seres humanos, lo que le permite disfrutar de los beneficios para la salud de las uvas durante más tiempo.