Proteinas y sus funcion
¿Cuán diversas son las proteínas?
Las proteínas pueden ser grandes o pequeñas, en su mayoría hidrófilas o en su mayoría hidrófobas, existir solas o como parte de una estructura de unidades múltiples y cambiar de forma con frecuencia o permanecer virtualmente inmóviles. Todas estas diferencias surgen de las secuencias de aminoácidos únicas que componen las proteínas. Las proteínas completamente plegadas también tienen características de superficie distintas que determinan con qué otras moléculas interactúan. Cuando las proteínas se unen a otras moléculas, su conformación puede cambiar de manera sutil o dramática.
Proteinas y sus funcion
No es sorprendente que las funciones de las proteínas sean tan diversas como las estructuras de las proteínas. Por ejemplo, las proteínas estructurales mantienen la forma celular, similar a un esqueleto, y componen elementos estructurales en los tejidos conectivos como el cartílago y el hueso en los vertebrados. Las enzimas son otro tipo de proteína y estas moléculas catalizan las reacciones bioquímicas que ocurren en las células. Sin embargo, otras proteínas funcionan como monitores, cambiando su forma y actividad en respuesta a señales metabólicas o mensajes externos a la célula. Las células también secretan diversas proteínas que pasan a formar parte de la matriz extracelular o participan en la comunicación intercelular.
Enzimas transferasas
Las proteínas a veces se alteran después de que se completan la traducción y el plegado. En tales casos, las denominadas enzimas transferasas añaden pequeños grupos modificadores, como fosfatos o grupos carboxilo, a la proteína. Estas modificaciones a menudo cambian la conformación de la proteína y actúan como interruptores moleculares que activan o desactivan la actividad de una proteína. Muchas modificaciones postraduccionales son reversibles, aunque diferentes enzimas catalizan las reacciones inversas. Por ejemplo, las enzimas llamadas quinasas agregan grupos fosfato a las proteínas, pero se requieren enzimas llamadas fosfatasas para eliminar estos grupos fosfato (Figura 1).
¿Cómo proporcionan las proteínas soporte estructural a las células?
El citoplasma está muy estructurado gracias a las proteínas. Particularmente en las células eucariotas, que tienden a ser más grandes y necesitan más soporte mecánico que las células procariotas, se puede detectar una extensa red de filamentos (microtúbulos, filamentos de actina y filamentos intermedios) con una variedad de métodos microscópicos. Los microtúbulos juegan un papel importante en la organización del citoplasma y en la distribución de orgánulos. También forman el huso mitótico durante la división celular. Los filamentos de actina están involucrados en varias formas de movimiento celular, incluida la locomoción celular, la contracción de las células musculares y la división celular (Figura 2). Los filamentos intermedios son fibras fuertes que sirven como soportes arquitectónicos dentro de las células.
¿Cómo ayudan las proteínas a las reacciones bioquímicas de una célula?
El nombre de una enzima generalmente se refiere al tipo de reacción bioquímica que cataliza. Por ejemplo, las proteasas descomponen las proteínas y las deshidrogenasas oxidan un sustrato al eliminar los átomos de hidrógeno. Como regla general, el sufijo «-ase» identifica una proteína como una enzima, mientras que la primera parte del nombre de una enzima se refiere a la reacción que cataliza.
¿Qué hacen las proteínas en la membrana plasmática?
Las superficies generales de las proteínas de membrana son mosaicos, con parches de aminoácidos hidrófobos donde las proteínas entran en contacto con los lípidos en la bicapa de la membrana y parches de aminoácidos hidrófilos en las superficies que se extienden hacia el citoplasma a base de agua. Muchas proteínas pueden moverse dentro de la membrana plasmática a través de un proceso llamado difusión por membrana . Este concepto de proteínas unidas a la membrana que pueden viajar dentro de la membrana se denomina modelo de mosaico fluido.de la membrana celular. Las porciones de proteínas de membrana que se extienden más allá de la bicapa lipídica hacia el entorno extracelular también son hidrófilas y con frecuencia se modifican mediante la adición de moléculas de azúcar. Otras proteínas están asociadas con la membrana pero no se insertan en ella. A veces están anclados a lípidos en la membrana o unidos a otras proteínas de membrana (Figura 5).
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